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Vin plein, vif et structuré, assez riche et complexe pour des mets de caractère mais avec suffisamment de plaisir et de gourmandise pour en profiter immédiatement.
Ample fruité et velouté mais aussi puissant, il demande comme compagnon un cassoulet, un gibier, un navarin de mouton ou un médaillon de veau ou alors une belle côte de boeuf.
Fruité, épicé, il pourra accompagner une escalope de veau, un émincé de canard poêlé au cassis, un pavé de boeuf sauce périgoudine, une viande en sauce ou grillé et du Cantal.
C'est un excellent rapport qualité/prix/plasir à découvrir sans faute. En accompagnement de viandes rouges, mets en sauce, magrets confits ou encore de fromages...
