Le carton de 6 bouteilles de 0,75 l.

Soit 10,10 euro la bouteille.

Pays : ARGENTINE

L'Argentine est un pays relativement traditionnel en terme de production avec un grand nombre de Bodegas réparties sur plus de 200 000 hectares de vignobles, situés principalement dans les provinces de Mendoza et de San Juan. Moins de 15% de la production est destiné à l'exportation mais les argentins privilégient pour ces marchés des vinifications et des élevages très soignés. La grande amplitude lattitudinale, combinée à la topographie des vallées andines, permet la multiplication des écosystèmes et donc l'implantation d'une large gamme de cépages. Les plus présents sont le Barbéra, le Nebbiolo, le Berguignot, le Bonarda, le Lambrusco et le Malbec. 

En 1992, Don Francisco Montes, un Argentin parti s'installer en Andalousie, revient au pays pour créer la Casa Montes dans la province de San Juan où sont nés ses ancêtres. Aujourd'hui, son domaine compte 156 hectares de vignes plantées de onze variétés de raisins différentes. Le vignoble est situé à 700 mètres au dessus du niveau de la mer, est protégé par la grande muraille de la cordillère des Andes ce qui lui confère un climat et une exposition idéaux pour la culture de la vigne malgré un terroir rude et aride.

Le Don Baltazar Chardonnay/Viognier est un assemblage de cépages originaires de France mais c'est bien un vin typique de la vallée de San Juan, une des plus petites zones de production d'Argentine. Don Francisco a su réaliser une excellente adaptation du chardonnay et du viognier sur un terroir compliqué grâce à un travail de la vigne minitieux utilisant notamment les dernières technologies viticoles.

Commentaire de dégustation :  C'est un vin élevé dans des barriques neuves de chêne français pendant 9 mois. Sa robe est intense jaune or à reflets verts. Son nez est très expressif on sent le melon, le citron, la vanille, l'ananas et le caramel. La matière est riche avec un belle fraîcheur florale développée par le viognier et le chardonnay. Son élevage en barriques lui permet de développer une palette aromatique sur des notes tertiaires comme un coté toasté noisette et beurré. Il est équilibré, charnu, gras et d'une très belle amplitude.

Vieillissement : Encore 2 à 3 ans de garde.