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Il est élaboré selon la méthode de la solera, originaire de Jerez en Espagne : plusieurs rangées de fûts d'âges différents sont régulièrement assemblés pour donner un rhum d'au moins 12 ans d'âge.
Arômes équilibrés où s'expriment surtout la vanille et le boisé, avec un peu de poivre et de clous de girofle. Un rhum assez léger mais bien marqué sur le plan aromatique.
