(Prix au litre : 31,43 euro)
Caractéristiques de dégustation Couleur : Doré tirant sur l'ambré. Nez : Chaleureux de vanille et de canne à sucre. Bouche : L'attaque est chaleureuse, avec du moelleux. Finale : La finale est plus sèche. Arômes équilibrés où s'expriment surtout la vanille et le boisé, avec un peu de poivre et de clous de girofle. Un rhum assez léger mais bien marqué sur le plan aromatique.
Particularités Appelé également Gran Reserva, il a vieilli sept ans en fûts de chêne de Slovénie.
Cartavio , le rhum N°1 au Pérou
C'est dans le nord du Pérou, dans la région de Trujillo que pousse la canne à sucre. En 1929 , à Cartavio, vaste hacienda, est créée par la société américaine WR Grace & Co une distillerie utilisant les mélasses produites par la sucrerie locale. A la fin des années 60, elle est nationalisée avec d'autres sociétés agro-alimentatires de la région. Mais au début des années 90, succède un programme de privatisation et Cartavio en partie, pour prendre le nom de Destillerias Unidas en 2001. Entre temps l'outil industriel a été fortement modernisé, d'autant que le Ron Cartavio est devenu la première marque du pays. Il est décliné sous de nombreuses références : Blanc, Noir, Ambré et avec différents vieillissements. Longtemps inconnus hors du Pérou, les rhums Cartavio commencent à s'exporter, notamment aux Etats-Unis, mais aussi en Europe, par l'Italie et maintenant en France.
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