(Prix au litre : 38.57 euro TTC)

Sol : Il est composé d'argile et marnes de l'oxfordien.

Variétés de pommes : Pommes douces 30%, pommes amères 30%, pommes acides 40%. Elles sont toutes cueillies à la main et elles proviennent d'une petite région de Normandie appelée Pays d'Auge.

La distillation : Un an après avoir été broyées et pressées le jus (cidre) est disillé une première fois pour obtenir une petite eau de 30% vol. Ce n'est qu'après la deuxième distillation que l'on obtiendra le calvados.

Elevage : En barrique de 400 l sont 25% de neuves. Ce calvados est non filtré, non stabilisé à froid. Il obteindra ainsi une concentration et une magnifique complexité arômatique.

Commentaire de dégustation : Ce calvados est limpide et brillant avec une jolie robe jaune ambrée. Au nez il est  d'une superbe douceur avec une grande intensité arômatique qui ne se fait pas attendre ( la menthe, la pomme verte, des notes boisées, de vanille et d'épices ). La bouche est grasse et ample avec une belle note de pomme verte en finale.

Conservation : Très longue conservation.