(Prix au litre : 27,00 euro)
Caractéristiques de dégustationCouleur : Eau de vie brillantissime et grasse ous son aspect visuel. Nez : Au nez , la banane fraîche est dominante dans les arômes du nez puis viennent les notes de canne à sucre. Bouche : En bouche , l'eau de vie est plus neutre sur un goût doux sans agressivité
ParticularitésL'Angostura Premium se distingue par la puissance aromatique des notes herbacées et florales qu'il dégage. D'une grande pureté et de texture satinée, avec des notes de banane et d'abricot, c'est un formidable révélateur des arômes et des saveurs d'un cocktail. Le papillon est un Papilio Ulysses. Ce très grand papillon (14 cm d'envergure) est présent en Australie, en Nouvelle-Guinée et en Indonésie. Les mâles de cette sous-espèce sont très attirés par les objets bleus qu'ils prennent pour des femelles...
Distillerie Angustura
Trinidad ou la joie de vivre : La maison Angostura se situe sur un complexe de 20 acres, au coeur des Caraïbes, au large du Vénézuéla, sur l'île de Trinidad, si réputés pour la joie de vivre et le sens de la fête de ses habitants. Ce complexe comprend les distilleries, les bureaux mais également un musée, une galerie d'art, un auditorium et un magasin de vins & spiritueux du groupe.
Historique : La légende a commencé avec Johann Benjamin Siegert, docteur et scientifique allemand qui, après s'être installé en 1820 au Vénézuéla, pour joindre la lutte de Simon Bolivar contre le trône espagnol, créa en 1824 le fameux Angostura Aromatic Bitter.
A la base remède destiné à lutter contre les fièvres tropicales, ses qualités aromatiques exceptionnelles en ont fait un complément indispensable des meilleurs cocktails. Les marins vénézuéliens, ayant eut vent des bons effets du remède commencèrent à le diffuser par delà les mers. Dès 1830, le docteur Siegert, changeant de métier, commençait à exporter son aromatique vers l'Europe et Trinidad. Ses héritiers réalisèrent vite qu'ils étaient en possession d'un secret de fabrication unique.
En 1875, à la recherche de stabilité politique, ils élirent Trinidad comme pays d'adoption et continuèrent l'expansion commerciale de la petite bouteille. Au début du XXème siècle, l'affaire passa entre les mains de plusieurs propriétaires avant de revenir à la famille Siegert au début des années 40.
Désireuse de surfer sur son succès, la maison Angostura commença le commerce du rhum au début du XXème siècle en embouteillant et vendant du rhum acheté des distilleries locales.
En 1945, après des années de recherches intensives sur les processus de distillation et de fermentation, l'entreprise installa sa propre distillerie à la pointe de la technologie, inaugurant par là même leur entrée dans la production de rhum à grande échelle.
Acteur majeur de la production de rhum, la distillerie fournit toutes les plus grandes marques de la région, principalement Bacardi Caraïbes. Ces dernières années, elle a accru sa capacité de distillation et de stockage avec une production moyenne passant de 1.3 millions de litres en 1960 à 50 millions de litres en 2000, dont 95% sont exportés à travers le monde. C'est aujourd'hui une des plus importantes distilleries des Caraïbes.
Spécificité des rhums Angostura : Chez Angostura, pas de distillerie poisseuse et rustique comme celles répandues dans le monde du rhum. Les distilleries se composent de plusieurs colonnes de distillation et la production y est une science car telle a été son approche depuis les années 1940.
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