Promotion : 36,60 euro le carton de 6 bouteilles au lieu de 41,70 euro 

Soit 6,10 euro la bouteille au lieu de 6,95 euro

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2007

Appellation : Cabardès Rouge Origine Controlée.

Cépages : Merlot 50%, Syrah 25%, Grenache 25%.

Sol : Argilo-calcaire.

Rendement : Environ 35 hl/ha.

Vinification : Elle est traditionnelle avec une macération de 20 jours à température régulée avec delestage réguliers tous les 3 jours. On y recherche l'extration de couleur et de structure. L'élevage se fait en fût de chêne de deux vin et plus pendant 12 mois.

Commentaire de dégustation : La robe est d'un beau rubis sombre. Les arômes sont fins et complexes avec des notes d'épices : de poivre, gingembre confit de fruit noirs comme la cerise et la prune. Tout cela dans un équilibre harmonieux avec un boisé qui se devine mais qui laisse parfaitement le fruit s'exprimer. C'est un vin qui demande un carafage avec la dégustation afin qu'il puisse s'ouvrir (afin que tout les arômes soient perceptibles).

Vieillissement : 5 à 8 ans.

Température de service : Entre 16 et 18°C.