(Prix au litre : 112,14 euro TTC)
Caractéristiques de dégustation Nez : Au nez, il se révèle très riche et doux, grâce aux fûts de xérès dans lesquels il vieillit. Bouche : En bouche il évolue vers le chocolat noir, la figue, la pâte d'amande et la vanille. Finale : Le tout souligné par une finale chaude et élégante.
Particularités Une des dernières et porte flambeau des distilleries de Campbeltown, Springbank est la seule maison familiale réalisant elle-même toutes les opérations d'élaboration de ses whiskies (voir ci-dessous). Chaque single malt de Springbank, même les plus jeunes, offre une étonnante palette aromatique, unissant le fruité, le malté, la tourbe, avec des notes d'épices et parfois d'iode. Le tout avec de la puissance et aussi une grande élégance. Un incontournable pour tout amateur de whiskies qui se respecte.
Distillerie Springbank Campbeltown, capitale du Scotch Whisky Située à 140 kilomètres au sud-ouest de Glasgow, la petite ville de Campbeltown est nichée dans la péninsule du Kintyre. Connue comme la capitale du Scotch whisky lors du boom du XIXè siècle, la ville avait alors 34 distilleries. Seules 3 ont survécu : Springbank, son extension Longrow et son concurrent Glen Scotia. Due à sa géographie côtière, exposée au vent et à la mer, les whiskies de Campbeltown ont un caractère bien à eux, huileux et saumure.
Histoire de la distillerie Elle fut fondée en 1820 par la famille Reid, sur l'emplacement de la distillerie illégale d'Archibald Mitchell's, arrière-arrière grand-père du PDG actuel. Rachetée en 1837 par John&William Mitchell, elle est reconstruite en 1880 et a pratiquement gardé sa forme depuis. En 1926, la distillerie ferme pour 7 ans à cause de la crise économique qui touche le pays. C'est une autre crise qui oblige la distillerie à produire seulement en novembre et décembre puis à rester muette jusqu'en 1985.
Spécificité du whisky Springbank est la seule distillerie à réaliser toute sa production “in house”: elle possède en effet ses propres aires de maltage (l'orge est cultivée localement, mais la tourbe vient d'Islay), trois alambics et sa propre chaîne d'embouteillage.
Les whiskies vieillissent dans des fûts de Bourbon et de Xérès ainsi que dans des fûts de rhum Demerara (Guyane).
Les malts de Springbank se distinguent par leur étonnante complexité. De corpulence moyenne, ils sont marqués par la tourbe, mais sans ostentation, et un peu de xérès, car une partie est vieilli en fûts de ce type. Mais on y trouve aussi des notes de céréales et d'herbes, et un caractère salé dû à l'ambiance maritime qui enveloppe les chais.
Une complexité qui lui a valu le surnom – mérité – de Petrus des single malts.
|
Coffrets Cadeaux 
