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Le Clavelin ne contient que 62 cl. Cette originalité s’expliquant par le fait qu’un litre de moût de raisin se réduit globalement à 62 cl de vin jaune à la fin de son vieillissement.Noté 17/20 par la Revue des Vins de France 2007.
La cuvée tradition François Pignier est un mariage subtil du chardonnay avec un tiers de Savagnin. A déguster en apéritif, avec des viandes crémées et des fromages régionaux comme le Comté et le Mont-d'Or.
Vin certifié par DEMETER France, le terroir de cette cuvée est composé de marnes calcaires et de schistes riche en argile. Magnifique vin floral aux arômes de fleurs blanches.
Vin issu de raisins en agriculture biologique certifié par Ecocert France et en bio-dynamie certifié par DEMETER France. Médaille d'Or au Concours des Vins du Jura 2007.
Promotion : la 6ème Offerte. Méthode traditionnelle élaborée exclusivement avec du chardonnay. C'est ce qui lui donne toute sa finesse. Il mérite d'être découvert car son prix reste sage par rapport au crémant et à sa qualité.
Le Macvin est l'apéritif des jurassiens, il se déguste seul ou dans un fond de flûte en accompagnant un crémant du Jura ou encore avec un melon. Servez-le vers 10°C il sera parfait.
La grande particularité de ce vin est qu'il n'est nullement soufré (avis aux personnes allergiques à cet élément qui sont souvent à la recherche de vins rarement non soufrés).
